z podpisem autora

„Makrobiotyka to niekończące się studia, których źródłem jest nasze codzienne życie. Żyjąc zgłębiamy i kontemplujemy tajniki życia, i codziennie wspieramy to wszystko żywym, naturalnym i odpowiednio do pory roku, klimatu, pogody i naszej konstytucji psychofizycznej dobranym pokarmem. Pomału, w miarę jak konsekwentnie stosujemy zasady makrobiotyki, świat przestaje być chaotyczny, skomplikowany i groźny - staje się coraz bardziej przyja- cielski i przyjazny.”