Umiarkowanie w jedzeniu i nauczenie się czerpania z tego przyjemności to klucze do lepszego życia. Wystarczy zmienić nawyki żywieniowe by odzyskać zdrowie i dobre samopoczucie a także by chronić środowisko naturalne i... swój portfel. Autorka książki Sztuka prostoty Francuzka od ponad dwudziestu pięciu lat mieszkająca w Japonii opisuje styl życia w nowym kraju. Japończycy kierują się we wszystkich sferach życia prostą zasadą mniej znaczy więcej . Loreau stawia diagnozę że mieszkańcy Zachodu stali się wciągu zaledwie pół wieku maszynami do spożywania namawia do refleksji nad naszym stosunkiem do jedzenia będącym źródłem wielu współczesnych bolączek cywilizacyjnych i prowadzącym do hiperkonsumpcji. Loreau w swojej książce przedstawia sekrety zdrowej prostej i smacznej kuchni namawia do większego umiaru w jedzeniu i zachęca abyśmy wsłuchali się nie tylko w potrzeby ciała ale też ducha. Książka dostarcza wielu wskazówek które pomogą zmienić na zawsze nawyki żywieniowe na lepsze pod względem ekonomicznym i ekologicznym a jednocześnie pozwolą czerpać prawdziwą przyjemność zjedzenia. Sztuka umiaru uczy jak osiągnąć harmonię ciała i umysłu oraz odzyskać radość życia.